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C'est une variété allemande qui fait partie de la famille des oignons jaunes. Elle présente nécessairement un gros bulbe, rond et aplati. Sa couleur est un jaune légèrement cuivré avec une chair blanche. Cet oignon est assez précoce, et il est préférable de le récolter entre juillet et août.
L'oignon Stuttgarter est apprécié pour son goût vigoureux, typique des oignons jaunes. Il se conserve très bien. Cette variété se marie avec tous types de plats. De plus, cet oignon est délicieux lorsqu'il est caramélisé.
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