Chicorée dont on cultive les racines pour produire des chicons (endives) après forçage en cave ou au jardin 🌱. Originaire de Belgique (“witloof”), ses feuilles blanches sont croquantes et légèrement sucrées 🤍.
🌱 Semis : avril à août, 0,5 cm de profondeur, lignes espacées de 20-25 cm
🌱 Éclaircissage : 1 mois après levée, 1 plant tous les 20-25 cm
💧 Entretien : biner et arroser régulièrement
🌿 Forçage : arrachez les racines d’octobre à novembre, replantez en tranchée, recouvrez de terre et paille, arrosez
🧺 Récolte : lorsque les endives atteignent 15 cm, environ 4 semaines après le début du forçage
🍴 À table : braisée avec sauce crémée au curry 🥘
ℹ️ Infos complémentaires :
Marque ✋ : Les Doigts Verts ou La Semeuse | Type 🌾 : Semences | Variété 🟢 : Endive de Bruxelles | Nom latin : Cichorium endivia | Conditionnement : 6 g | Semis 📅 : Avril-Août | Récolte 🌿 : Novembre-Mars
