Aubergine de Barbentane

L’Aubergine de Barbentane est une variété à fruits violets, appréciée en cuisine pour la ratatouille, mais aussi en beignets ou simplement grillée. ☀️ Elle se cultive au soleil dans un sol léger et peut être récoltée d’août à octobre.

🌱 Semis : sous abri en avril, dans une terre fine, riche et bien travaillée. Pour une récolte dès juillet, semez à l’intérieur en février-mars.

🌿 Repiquage : en juin, plantez les pieds les plus vigoureux en pleine terre, à 50 × 70 cm, puis tuteurez.

🌡️ Température minimale du sol : 20 °C

⏱️ Levée : 6 à 8 jours

📏 Hauteur : environ 40 cm

☀️ Exposition : soleil

🌙 Semis en lune montante

🥬 Association : haricot vert

📦 Sachet de 2,5 g

❄️ Les aubergines peuvent être congelées une fois cuites à la vapeur.